Menù

Menù

Menù per tutti i gusti

Baba Beach Restaurant offre un menu di alta cucina mediterranea moderna rivisitata sia per il pranzo che per la cena che si sposa perfettamente con la nostra splendida vista sull’isola Gallinara e con l’ambiente rustico della baia circostante.

I piatti  sono ispirati alle migliori cucine moderne e sono realizzati per regalare un esperienza unica al cliente.

Ogni giorno proponiamo un menù fresco e rigenerante in base al pescato del giorno.

Sia che vogliate un pranzo fresco e leggero o che vi concediate un lungo pomeriggio a tavola, Baba Beach è il luogo perfetto per trascorrere la vostra giornata.

Il ristorante è aperto fino a mezzanotte e abbiamo anche un menu completo per i più piccoli.

Potrete inoltre scegliere tra la nostra ampia selezione di vini e champagne per passare poi alla nostra selezione di cocktail.

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Dinner Menù

ANTIPASTI

CHEVICE DI ORATA
ORATA MARINATA AGLI AGRUMI CON VERDURE CROCCANTI

SALMONE MI-CUIT
SALMONE, CETRIOLO MARINATO, CREMA DI YOGURT

TARTARE DI FASSONA
FASSONA PIEMONTESE, GELATO DIMANDORLA, CIALDA DI RISO

TERRA, ORTO E BUFALA
VERDURE DELL’ORTO IN CONSISTENZA, SPUMA DI BUFALA

PRIMI

SPAGHETTONE
SPAGHETTONE VICIDOMINI, CIMA DI RAPA E BURRATA

GNOCCHI
GNOCCHI DI RICOTTA, VONGOLE POMODORI SECCHI, LIMONE16

LINGUINE
LINGUINE DI GAMBERO ROSSO, PISELLI, AGLIO NERO

RISOTTO
RISOTTO, SEDANO RAPA, RAPA ROSSA E NOCCIOLA

SECONDI

ROMBO
ROMBO, ASPARAGI E CHIODINI

ANATRA
ANATRA, CREMA DI CAROTE, PATETE E PISELLI

BACCALA‘ ALLA MEDITERRANEA
BACCALA’ IN OLIO COTTURA, GUAZZETTO MEDITERRANEO, PURÈ DI PATATE

GUANCIA DI MANZO
GUANCIA BRASATA, MILLEFOGLIE DI PATATE, PEPERONATA

FORNO A LEGNA

BABA
BASE FOCACCIA CON STRACCIATELLA AL LIME E GAMBERO ROSSO

MEDITERRANEA
POMODORO CONDITO, SARDA, CREMA DI BASILICO

ORTO
VERDURE DELL’ORTO
INGLESE
ROSBEEF SALTA TONNATA FIORE DI CAPPERO

CAMPAGNOLA

CARPACCIO DI MANZO, RUCOLA, SCAGLIE DI GRANA, POMODORINO GIALLO

LA NOSTRA MARGHERITA

POMODORO FRESCO, CREMA DI BUFALA, CREMA DI BASILICO

DOLCI

LA GALLINARA
SEMIFREDDO ALLA VANIGLIA, CARAMELLO SALATO, CRUMBLE, GELATO CIOCCOLATO FONDENTE

CAFFE’ GOURMONT
SFOGLIA CARAMELLATA, MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E CAFFÈ, GELATO AL CAFFÈ

SAN BERNARDINO
TENERINA, NAMELAKA, SORBETTO AL LAMPONE

Prodotti da forno

LAIGUEGLIA
BASE FOCACCIA CON STRACCHINO, GAMBERO MEDITERRANEO E RUCOLA

GALLINARA
BASE MOZZARELLA, SPECK, CILIEGINO FRESCO

SANREMO
BASE FOCACCIA, STRACCIATELLA, LIME, CRUDO DI PARMA

TAGGIA
BASE MOZZARELLA, PROVOLA, MELANZANE, OLIVE TAGGIASCA, POMODORINO

VARIGOTTI
BASE POMODORO, MOZZARELLA, CARPACCIO DI SALMONE, RUCOLA , SCAGLIE DI GRANA

PORTOFINO
BASE POMODORO, MOZZARELLA, CARPACCIO DI MANZO, RUCOLA , SCAGLIE DI GRANA

ALASSIO
BASE MOZZARELLA, PESTO, SCAMORZA, OLIVE TAGGIASCHE, POMODORINO FRESCO

LA PORTO
BASE FOCACCIA, POMODORO RAMATO, AGLIO ACCIUGHE ORIGANO

AD HOC
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA, POMODORO SANMARZANO, BASILICO

Menù Insalatona

BABA
ICEBERG, RUCOLA, POMODORINI, FETA,ANGURIA, MENTA, PETALI DI MANDORLE

MARE
LATTUGA ICEBERG, POMODORINI CALAMARI FRITTI, GAMBERI, POLPO, DRESSING LIMONE

CESARE
LATTUGA ICEBERG, POMODORINI, POLLO, CROSTINI, GRANA, SALSA CESAR

BUFALA
CUORE DI BUE, CIPOLLA ROSSA, BASILICO, ORIGANO, BUFALA INTERA

TONNO
LATTUGA ICEBERG, MISTICANZA, TONNO NOSTRO, POMODORINI, MAIS

POLPO
LATTUGA ICEBERG, MISTICANZA, POMODORINI, PATATE, CIPOLLA AGRODOLCE, POLPO, FINOCCHIO

VEGANA
LATTUGA ICEBERG, MISTICANZA POMODORINI, FINOCCHIO, CAROTE MELANZANE, ZUCCHINE, PEPERONE

Menù a pranzo

ANTIPASTI

IMPEPATA DI COZZE 
COZZE NOSTRANE, PEPE, LIMONE, PREZZEMOLO 

TARTARE 
TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE 

LA FRESCA 
PESCA, FINOCCHIO, PROSCIUTTO CRUDO 

PARMIGIANA 
PARMIGIANA DI MELANZANE A STRATI 

TAGLIATA DI FRUTTA 
FRUTTA FRESCA DI STAGIONE 

ANTIPASTO DEL GIORNO 
PESCA, FINOCCHIO, PROSCIUTTO CRUDO 

 

PRIMI

LINGUINE
LINGUINE ALLE VONGOLE VERACI

TROFIE
TROFIE AL PESTO MAISON

MACCHERONI
MACCHERONI AL RAGU’ DI CARNE

SPAGHETTO
SPAGHETTO DI GRAGNANO AL POMODORO E BASILICO


SECONDI

SPADA
SPADA, CREMA DI CAVOLFIORE, VERDURE DI STAGIONE

COPPA
COPPA DI MAIALE CON CREMA DI CAROTA E PATATA CROCCANTE

BABA FRITTO
FRITTO DI CALAMARI

Menù Bimbi

Pasta al pomodoro o Cotoletta con patatine o Pizza margheita

Bibita inclusa 

per bambini sotto i 12 anni

Menù Dolci

BABAMISU’

PANNA COTTA AL MANGO

TORTINO AL CIOCCOLATO

TAGLIATA DI FRUTTA

AFFOGATO AL CAFFE’

LA GALLINARA
SEMIFREDDO ALLA VANIGLIA, CARAMELLO SALATO, CRUMBLE, GELATO CIOCCOLATO FONDENTE

CAFFE’ GOURMONT
SFOGLIA CARAMELLATA, MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E CAFFÈ, GELATO AL CAFFÈ

SAN BERNARDINO
TENERINA, NAMELAKA, SORBETTO AL LAMPONE

Menù Cocktail

I rivisitati

Tanquerito
Gin Tanqueray, Mint, Sugar, Lime Juice

Negroni al femminile
Campari, Gin, Martini Rosato, Liquore Rosato

Amaricante
Campari, Vermuth, Fernet Branca, Top Tonica

Marga passion
Tequila Espolon, Triple Sec, Lime Juice, Syrup Passion

Mangue daiquiri
White Rum, Sugar, Lime Juice, Syrup Mango

Blue colada
Pineapple Fresh, Coco Cream, Blue Curacao

Texas mule
Tequila Espolon, Lime Juice, Ginger Beer

Vodka pink cooler
Vodka, Lime, Orange, Passoa, Top Lemon Soda

Basil fizz
gin, lemon juice, sugar syrup, fresh basil, soda water

Campari sicily
Campari, Cointreau, mixed citrus fruits

I gin tonic


Gold
Tanqueray, Bombay, Gin Mare, Hendrick’s, Bull Dog

Platinum
Monkey, Elefant, Del Professore, Botanist, London N1, Sabatini, Citadelle

Premium vodka
Grey Goose, Belvedere

Rum
Zacapa 23, Diplomatico Riserva, Sailor Jerry, Chivas Regal Pampero Anniversario, Appleton Estate 12, Plantation

Whiskey
Talisker Single Malt, Oban 14, Maker’s Mark Johnny Walker Black Label, Jameson Irish Whiskey

Digestive

Sapore vero
Montenegro, Syrup Zenzero, Lemon Juice

Mediterraneo
Amaro del Capo, Syrup Timo, Lemon Juice

I virgin

Virgin mojito
Lime Juice, Mint, Sugar Brown, Ginger Ale

Virgin colada
Fresh Fruit, Cocco Cream, Pineapple Juice

Florida
Grapefruit Juice, Orange Juice, Cranberry

Batik
Orange Juice, Passion Syrup, Coconut Syrup

Great Classic

Negroni
Campari, Vermuth Carpano, Gin

Americano
Campari, Vermuth Carpano, Soda

Martini cocktail
Gin, Martini Dry

Old fashioned
Whisky Bourbon, Zucchero, Angostura

Cosmopolitan
Vodka, Lime juice, Contreau, Cramberry Juice

Bloody mary
Tomato, Vodka, Tabasco, Salt, Pepper, Lemon Juice, Worcester

Boulevardier
Campari, Red Vermouth, Rye Whiskey

Gli Spritz

Classic
Aperol, Prosecco, Soda

Royale
Lime, Menta, Martini Bianco, Prosecco

Rosè
Violetta Cream, Sambuco, Rosè

I Fresh

Moscow mule
Vodka, Lime Juice, Ginger Beer

Mojito
Whithe Rum, Lime Juice, Mint, Sugar Brown, Soda

Rum cooler
Brown Rum, Lime, Orange, Sugar Brown, Ginger Ale

Caipiroska
Vodka, Sugar Brown, Lemon Juice

Caipirinha
Cachaca, Sugar Brown, Lime

Margarita
Tequila, Triple Sec, Lime Juice

Daiquiri
White Rum, Sugar, Lime Juice

Pinacolada
Pineapple, Coconut Cream, White Rum

I Sour

Esotic
Vodka, Fresh Passion Fruit, Lemon Juice, Liquid Sugar

Passion
Vodka, Fresh Muddled Raspberry, Ginger Syrup, Lemon Juice

Borboun vanille
Whisky Jim Bean, Syrup Vanilla, Lemon Juice

Cantina vini

VINI AL CALICE

VERMENTINO
ROSSESE
CHATEAU LA GORDONNE ROSE‘
PALADIN PROSECCO


BOLLICINE ITALIANE

CALICE FRANCIACORTA, CASTELLO BONOMI
PALADIN, PROSECCO DOC MILLESIMATO EXTRA DRY VENETO
CASTELLO BONOMI, GRAN CUVEE BRUT FRANCIACORTA
BELLAVISTA, ALMA GRAN CUVEE PRESTIGE FRANCIACORTA
CÀ DEL BOSCO, CUVEE PRESTIGE FRANCIACORTA
CÀ DEL BOSCO, CUVEE PRESTIGE FRANCIACORTA, MAGNUM
CÀ DEL BOSCO, CUVEE PRESTIGE FRANCIACORTA ROSÈ
GIULIO FERRARI, TRENTO DOC, TRENTINO

BIANCHI

ANFOSSI, VERMETINO DOC LIGURIA
LUPI, VERMENTINO, DOC LIGURIA
POGGIO DEI GORLERI, CYCNUS PIGATO DOC LIGURIA
TENUTA CARRETTA, CAYEGA ROERO ARNEIS DOCG PIEMONTE
LIVIO FELLUGA, CHARDONNAY FRIULI VENEZIA GIULIA
LIVIO FELLUGA, SAUVIGNON DOC FRIULI VENEZIA GIULIA
FRANZ-HASS, GEWRZTRAMINER IGT TRENTINO
ERMANN, VINNAE RIBOLLA GIALLA FRIULI VENEZIA GIULIA

ROSSI

PRUNOTTO, OCCHIETTI NEBBIOLO D’ALBA DOC PIEMONTE
ALTAVIA, ROSSESE DOC, DOLCEACQUA SUPERIORE, LIGURIA
GAJA, CREMES LANGHE DOC PIEMONTE
GAJA, DAGROMIS BAROLO DOCG PIEMONTE

ROSÈ

CHATEAU LA GORDONNE, COTES DE PROVENCE
CHATEAU MINUTY, MAGNUM SAINT TROPEZ
CHATEAU MINUTY, SAINT TROPEZ
DOMAINE OTT, BANDOL ROSÈ,LOU CAPELAN FIELD


BOLLICINE FRANCESI

MICHEL MAILLIARD, GREGORY BRUT
PERRIER JOUET, CHAMPAGNE GRAND BRUT
ùPERRIER JOUET, CHAMPAGNE BLASON ROSÈ
PERRIER JOUET, CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS
DOM PERIGNON, CHAMPAGNE VINTAGE BRUT
LUIS ROEDERER, CHAMPAGNE CRISTAL BRUT
KRUG, CHAMPAGNE GRAND CUVEE BRUT


DOLCI
MARTINEZ, PASSITO DI PANTELLERIA SICILIA
ACQUESI, MOSCATO ASTI PIEMONTE

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