Menù
Menù per tutti i gusti
Baba Beach Restaurant offre un menu di alta cucina mediterranea moderna rivisitata sia per il pranzo che per la cena che si sposa perfettamente con la nostra splendida vista sull’isola Gallinara e con l’ambiente rustico della baia circostante.
I piatti sono ispirati alle migliori cucine moderne e sono realizzati per regalare un esperienza unica al cliente.
Ogni giorno proponiamo un menù fresco e rigenerante in base al pescato del giorno.
Sia che vogliate un pranzo fresco e leggero o che vi concediate un lungo pomeriggio a tavola, Baba Beach è il luogo perfetto per trascorrere la vostra giornata.
Il ristorante è aperto fino a mezzanotte e abbiamo anche un menu completo per i più piccoli.
Potrete inoltre scegliere tra la nostra ampia selezione di vini e champagne per passare poi alla nostra selezione di cocktail.
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Dinner Menù
APRI IL MENÙ
ANTIPASTI
CHEVICE DI ORATA
ORATA MARINATA AGLI AGRUMI CON VERDURE CROCCANTI
SALMONE MI-CUIT
SALMONE, CETRIOLO MARINATO, CREMA DI YOGURT
TARTARE DI FASSONA
FASSONA PIEMONTESE, GELATO DIMANDORLA, CIALDA DI RISO
TERRA, ORTO E BUFALA
VERDURE DELL’ORTO IN CONSISTENZA, SPUMA DI BUFALA
PRIMI
SPAGHETTONE
SPAGHETTONE VICIDOMINI, CIMA DI RAPA E BURRATA
GNOCCHI
GNOCCHI DI RICOTTA, VONGOLE POMODORI SECCHI, LIMONE16
LINGUINE
LINGUINE DI GAMBERO ROSSO, PISELLI, AGLIO NERO
RISOTTO
RISOTTO, SEDANO RAPA, RAPA ROSSA E NOCCIOLA
SECONDI
ROMBO
ROMBO, ASPARAGI E CHIODINI
ANATRA
ANATRA, CREMA DI CAROTE, PATETE E PISELLI
BACCALA‘ ALLA MEDITERRANEA
BACCALA’ IN OLIO COTTURA, GUAZZETTO MEDITERRANEO, PURÈ DI PATATE
GUANCIA DI MANZO
GUANCIA BRASATA, MILLEFOGLIE DI PATATE, PEPERONATA
FORNO A LEGNA
BABA
BASE FOCACCIA CON STRACCIATELLA AL LIME E GAMBERO ROSSO
MEDITERRANEA
POMODORO CONDITO, SARDA, CREMA DI BASILICO
ORTO
VERDURE DELL’ORTO
INGLESE
ROSBEEF SALTA TONNATA FIORE DI CAPPERO
CAMPAGNOLA
CARPACCIO DI MANZO, RUCOLA, SCAGLIE DI GRANA, POMODORINO GIALLO
LA NOSTRA MARGHERITA
POMODORO FRESCO, CREMA DI BUFALA, CREMA DI BASILICO
DOLCI
LA GALLINARA
SEMIFREDDO ALLA VANIGLIA, CARAMELLO SALATO, CRUMBLE, GELATO CIOCCOLATO FONDENTE
CAFFE’ GOURMONT
SFOGLIA CARAMELLATA, MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E CAFFÈ, GELATO AL CAFFÈ
SAN BERNARDINO
TENERINA, NAMELAKA, SORBETTO AL LAMPONE
Prodotti da forno
APRI IL MENÙ
LAIGUEGLIA
BASE FOCACCIA CON STRACCHINO, GAMBERO MEDITERRANEO E RUCOLA
GALLINARA
BASE MOZZARELLA, SPECK, CILIEGINO FRESCO
SANREMO
BASE FOCACCIA, STRACCIATELLA, LIME, CRUDO DI PARMA
TAGGIA
BASE MOZZARELLA, PROVOLA, MELANZANE, OLIVE TAGGIASCA, POMODORINO
VARIGOTTI
BASE POMODORO, MOZZARELLA, CARPACCIO DI SALMONE, RUCOLA , SCAGLIE DI GRANA
PORTOFINO
BASE POMODORO, MOZZARELLA, CARPACCIO DI MANZO, RUCOLA , SCAGLIE DI GRANA
ALASSIO
BASE MOZZARELLA, PESTO, SCAMORZA, OLIVE TAGGIASCHE, POMODORINO FRESCO
LA PORTO
BASE FOCACCIA, POMODORO RAMATO, AGLIO ACCIUGHE ORIGANO
AD HOC
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA, POMODORO SANMARZANO, BASILICO
Menù Insalatona
BABA
ICEBERG, RUCOLA, POMODORINI, FETA,ANGURIA, MENTA, PETALI DI MANDORLE
MARE
LATTUGA ICEBERG, POMODORINI CALAMARI FRITTI, GAMBERI, POLPO, DRESSING LIMONE
CESARE
LATTUGA ICEBERG, POMODORINI, POLLO, CROSTINI, GRANA, SALSA CESAR
BUFALA
CUORE DI BUE, CIPOLLA ROSSA, BASILICO, ORIGANO, BUFALA INTERA
TONNO
LATTUGA ICEBERG, MISTICANZA, TONNO NOSTRO, POMODORINI, MAIS
POLPO
LATTUGA ICEBERG, MISTICANZA, POMODORINI, PATATE, CIPOLLA AGRODOLCE, POLPO, FINOCCHIO
VEGANA
LATTUGA ICEBERG, MISTICANZA POMODORINI, FINOCCHIO, CAROTE MELANZANE, ZUCCHINE, PEPERONE
Menù a pranzo
APRI IL MENÙ
ANTIPASTI
IMPEPATA DI COZZE
COZZE NOSTRANE, PEPE, LIMONE, PREZZEMOLO
TARTARE
TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE
LA FRESCA
PESCA, FINOCCHIO, PROSCIUTTO CRUDO
PARMIGIANA
PARMIGIANA DI MELANZANE A STRATI
TAGLIATA DI FRUTTA
FRUTTA FRESCA DI STAGIONE
ANTIPASTO DEL GIORNO
PESCA, FINOCCHIO, PROSCIUTTO CRUDO
PRIMI
LINGUINE
LINGUINE ALLE VONGOLE VERACI
TROFIE
TROFIE AL PESTO MAISON
MACCHERONI
MACCHERONI AL RAGU’ DI CARNE
SPAGHETTO
SPAGHETTO DI GRAGNANO AL POMODORO E BASILICO
SECONDI
SPADA
SPADA, CREMA DI CAVOLFIORE, VERDURE DI STAGIONE
COPPA
COPPA DI MAIALE CON CREMA DI CAROTA E PATATA CROCCANTE
BABA FRITTO
FRITTO DI CALAMARI
Menù Bimbi
Pasta al pomodoro o Cotoletta con patatine o Pizza margheita
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Bibita inclusa
per bambini sotto i 12 anni
Menù Dolci
BABAMISU’
PANNA COTTA AL MANGO
TORTINO AL CIOCCOLATO
TAGLIATA DI FRUTTA
AFFOGATO AL CAFFE’
LA GALLINARA
SEMIFREDDO ALLA VANIGLIA, CARAMELLO SALATO, CRUMBLE, GELATO CIOCCOLATO FONDENTE
CAFFE’ GOURMONT
SFOGLIA CARAMELLATA, MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E CAFFÈ, GELATO AL CAFFÈ
SAN BERNARDINO
TENERINA, NAMELAKA, SORBETTO AL LAMPONE
Menù Cocktail
I rivisitati
Tanquerito
Gin Tanqueray, Mint, Sugar, Lime Juice
Negroni al femminile
Campari, Gin, Martini Rosato, Liquore Rosato
Amaricante
Campari, Vermuth, Fernet Branca, Top Tonica
Marga passion
Tequila Espolon, Triple Sec, Lime Juice, Syrup Passion
Mangue daiquiri
White Rum, Sugar, Lime Juice, Syrup Mango
Blue colada
Pineapple Fresh, Coco Cream, Blue Curacao
Texas mule
Tequila Espolon, Lime Juice, Ginger Beer
Vodka pink cooler
Vodka, Lime, Orange, Passoa, Top Lemon Soda
Basil fizz
gin, lemon juice, sugar syrup, fresh basil, soda water
Campari sicily
Campari, Cointreau, mixed citrus fruits
I gin tonic
Gold
Tanqueray, Bombay, Gin Mare, Hendrick’s, Bull Dog
Platinum
Monkey, Elefant, Del Professore, Botanist, London N1, Sabatini, Citadelle
Premium vodka
Grey Goose, Belvedere
Rum
Zacapa 23, Diplomatico Riserva, Sailor Jerry, Chivas Regal Pampero Anniversario, Appleton Estate 12, Plantation
Whiskey
Talisker Single Malt, Oban 14, Maker’s Mark Johnny Walker Black Label, Jameson Irish Whiskey
Digestive
Sapore vero
Montenegro, Syrup Zenzero, Lemon Juice
Mediterraneo
Amaro del Capo, Syrup Timo, Lemon Juice
I virgin
Virgin mojito
Lime Juice, Mint, Sugar Brown, Ginger Ale
Virgin colada
Fresh Fruit, Cocco Cream, Pineapple Juice
Florida
Grapefruit Juice, Orange Juice, Cranberry
Batik
Orange Juice, Passion Syrup, Coconut Syrup
Great Classic
Negroni
Campari, Vermuth Carpano, Gin
Americano
Campari, Vermuth Carpano, Soda
Martini cocktail
Gin, Martini Dry
Old fashioned
Whisky Bourbon, Zucchero, Angostura
Cosmopolitan
Vodka, Lime juice, Contreau, Cramberry Juice
Bloody mary
Tomato, Vodka, Tabasco, Salt, Pepper, Lemon Juice, Worcester
Boulevardier
Campari, Red Vermouth, Rye Whiskey
Gli Spritz
Classic
Aperol, Prosecco, Soda
Royale
Lime, Menta, Martini Bianco, Prosecco
Rosè
Violetta Cream, Sambuco, Rosè
I Fresh
Moscow mule
Vodka, Lime Juice, Ginger Beer
Mojito
Whithe Rum, Lime Juice, Mint, Sugar Brown, Soda
Rum cooler
Brown Rum, Lime, Orange, Sugar Brown, Ginger Ale
Caipiroska
Vodka, Sugar Brown, Lemon Juice
Caipirinha
Cachaca, Sugar Brown, Lime
Margarita
Tequila, Triple Sec, Lime Juice
Daiquiri
White Rum, Sugar, Lime Juice
Pinacolada
Pineapple, Coconut Cream, White Rum
I Sour
Esotic
Vodka, Fresh Passion Fruit, Lemon Juice, Liquid Sugar
Passion
Vodka, Fresh Muddled Raspberry, Ginger Syrup, Lemon Juice
Borboun vanille
Whisky Jim Bean, Syrup Vanilla, Lemon Juice
Cantina vini
VINI AL CALICE
VERMENTINO
ROSSESE
CHATEAU LA GORDONNE ROSE‘
PALADIN PROSECCO
BOLLICINE ITALIANE
CALICE FRANCIACORTA, CASTELLO BONOMI
PALADIN, PROSECCO DOC MILLESIMATO EXTRA DRY VENETO
CASTELLO BONOMI, GRAN CUVEE BRUT FRANCIACORTA
BELLAVISTA, ALMA GRAN CUVEE PRESTIGE FRANCIACORTA
CÀ DEL BOSCO, CUVEE PRESTIGE FRANCIACORTA
CÀ DEL BOSCO, CUVEE PRESTIGE FRANCIACORTA, MAGNUM
CÀ DEL BOSCO, CUVEE PRESTIGE FRANCIACORTA ROSÈ
GIULIO FERRARI, TRENTO DOC, TRENTINO
BIANCHI
ANFOSSI, VERMETINO DOC LIGURIA
LUPI, VERMENTINO, DOC LIGURIA
POGGIO DEI GORLERI, CYCNUS PIGATO DOC LIGURIA
TENUTA CARRETTA, CAYEGA ROERO ARNEIS DOCG PIEMONTE
LIVIO FELLUGA, CHARDONNAY FRIULI VENEZIA GIULIA
LIVIO FELLUGA, SAUVIGNON DOC FRIULI VENEZIA GIULIA
FRANZ-HASS, GEWRZTRAMINER IGT TRENTINO
ERMANN, VINNAE RIBOLLA GIALLA FRIULI VENEZIA GIULIA
ROSSI
PRUNOTTO, OCCHIETTI NEBBIOLO D’ALBA DOC PIEMONTE
ALTAVIA, ROSSESE DOC, DOLCEACQUA SUPERIORE, LIGURIA
GAJA, CREMES LANGHE DOC PIEMONTE
GAJA, DAGROMIS BAROLO DOCG PIEMONTE
ROSÈ
CHATEAU LA GORDONNE, COTES DE PROVENCE
CHATEAU MINUTY, MAGNUM SAINT TROPEZ
CHATEAU MINUTY, SAINT TROPEZ
DOMAINE OTT, BANDOL ROSÈ,LOU CAPELAN FIELD
BOLLICINE FRANCESI
MICHEL MAILLIARD, GREGORY BRUT
PERRIER JOUET, CHAMPAGNE GRAND BRUT
ùPERRIER JOUET, CHAMPAGNE BLASON ROSÈ
PERRIER JOUET, CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS
DOM PERIGNON, CHAMPAGNE VINTAGE BRUT
LUIS ROEDERER, CHAMPAGNE CRISTAL BRUT
KRUG, CHAMPAGNE GRAND CUVEE BRUT
DOLCI
MARTINEZ, PASSITO DI PANTELLERIA SICILIA
ACQUESI, MOSCATO ASTI PIEMONTE